• Couscous épicé aux agrumes

    Pour 4 personnes

    Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min.

    - 4 petits verres de semoule
    - 4 oranges
    - 4 clémenvillas
    - 1 pamplemousse
    - 1 citron jaune
    - 40 g de sucre glace
    - 4 c. à s. de miel liquide
    - 2 c. à c. de cannelle moulue
    - 30 g d’amandes hachées
    - 30 g de pistaches natures hachées



    1 - Mettez la semoule dans un saladier.

    2 - Pressez la moitié des agrumes pour obtenir l’équivalent de 4 petits verres de jus. Pelez à vif les agrumes restants et prélevez les quartiers débarrassés de leur peau avec un couteau bien aiguisé. Réservez.

    3 - Portez les 4 verres de jus de fruits à ébullition dans une casserole avec le miel et le sucre glace. Versez sur la semoule et couvrez le saladier avec une assiette. Laissez gonfler la semoule 3 à 4 min.

    4 - Egrainez la semoule à la fourchette puis ajoutez les quartiers d’agrumes, la cannelle, les amandes et les pistaches hachées. Mélangez bien.

    5 - Servez sans attendre.


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