• Carottes à la marocaine

     

    Préparation : 15 min. Cuisson : 7 min.

     

    Pour 4 personnes

     

    800 g de carottes
    70 g de raisins secs
    70 g d’amandes effilées
    1 cuil. à soupe de sucre en poudre
    1 cube de bouillon
    1 citron
    30 g de beurre
    1 cuil. à café de graines de cumin
    sel, poivre

    1. Pelez et râpez les carottes. Faites-les revenir 2 min au beurre en remuant.

    2. Ajoutez les raisins, le jus du citron, le sucre, le cumin et le cube de bouillon dilué dans 15 cl d’eau chaude. Couvrez et laissez cuire 5 min.

    3. Faites griller les amandes quelques minutes à sec dans une poêle.

    4. Égouttez les carottes et laissez-les refroidir. Saupoudrez-les d’amandes grillées et servez.


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